„Die Ernährungs-Docs – Mein Ernährungstagebuch“ von Silja Schäfer, Matthias Riedl, Anne Fleck und Jörn Klasen ist ein umfassender und nützlicher Ratgeber für diejenigen, die sich nicht nur besser ernähren wollen, sondern auch einen vollständigen Einblick in ihre Ernährungsgewohnheiten gewinnen möchten. Mit zahlreichen praktischen Tipps für jeden Tag helfen die Autoren dem Leser dabei, seine Ziele zu erreichen. Das Buch stellt einen Kompass dar, der dem Leser unter anderem hilft zu lernen, welches Essen gut für ihn ist und welche Lebensmittel er auf Dauer meiden sollte.
Der Ratgeber wurde von vier Experten im Bereich Ernährungswissenschaften verfasst: Silja Schäfer ist eine renommierte Ärztin und Fachautorin mit Auszeichnungen in verschiedenen medizinischen Gebieten sowie mehreren Publikationen über das Thema Ernährung. Matthias Riedl ist ebenfalls Arzt und spezialisiert auf Ernährungsmedizin. Er hat an mehr als 50 Studien teilgenommen und über 20 Artikel über Gesundheitsfragen veröffentlicht. Anne Fleck leitet eine Beratungspraxis zur Prävention chronischer Krankheiten und Ernährungsprobleme bei Kindern. Sie hat über 60 Veröffentlichungen in Fachzeitschriften veröffentlicht. Jörn Klasen arbeitet als leitender Wissenschaftler am Institut für Sportwissenschaft der Universität Hamburg und ist Autor von mehreren Büchern über Sport- und Ernährungsthemen sowie Herausgeber des „Handbuchs Sportmedizin“.
Dieses umfangreiche Werk bietet den Leserinnen und Lesern zunächst praktische Anleitungen zur Umsetzung einer gesundheitsfördernden Ernährungsweise sowie weiterführende Informationen über die notwendigen Vitamine und Nährstoffe im täglichen Speiseplan. Darüber hinaus geht es aber nicht nur um das Essverhalten an sich: Der Ratgeber gibt den Nutzerinnen und Nutzern ferner Hinweise auf jeweils passende Kochtechniken oder Zubereitungsvarianten, um so die individuellsten Essgewohnheiten zu unterstützen.
Auch an Menschen mit bestimmten Vorlieben oder Allergien haben die Autoren gedacht. So findet man beispielsweise extra Rezepte für glutenfreie Gerichte (ab Seite 160) oder vegan/vegetarische Varianten (ab Seite 217). Weiterhin enthält der Ratgeber wertvolle Tipps zur Entwicklung eines positiven Verhaltensmklima rund ums Essen (ab Seite 185), was dem Leser helfen kann, sich beim Thema Ernährung selbstsicherer zu machen.
Abschließend liefert „Die Ernährungsdcos – Mein Ernährungstagebuch“ lesefreudige Informationen rund ums Thema Ernährung, insbesondere wenn man sich mehr mit den Hintergründen dieses Themas beschäftigen will oder allgemeines Wissen sammeln möchte. Es handelt sich hierbei um eine empfehlenswerte Lektüre für alle, die ihre Gesundheit verbessern wollen.
