Es ist nicht leicht, als Hüttengastgeber eine jahrhundertealte Tradition in den Bergen aufrechtzuerhalten. Doch dank Evelyn Matejka und Tom Burger, dem Ehepaar hinter der Franz-Fischer-Hütte in den Lungauer Tauern, ist ein neuer Trend entstanden: die vegetarische und vegane Hüttenküche sowie die Naturverbundenheit!
In ihrem Kochbuch „Hüttenduft“ teilen sie ihre Lieblingsrezepte und Geschichten vom Leben in den Bergen. Es handelt sich dabei um ein breites Angebot an pflanzlichen Gerichten, wobei regionale Zutaten aus Österreich sowie biologische Lebensmittel zum Einsatz kommen. Somit hat das Paar gezeigt, dass es auch möglich ist, gesundes Essen ohne Fleisch zuzubereiten!
Dieses Kochbuch ist ein Muss für alle Menschen, die gerne mit pflanzlichen Gerichten experimentieren möchten! Neben über 50 Rezeptideen findet man Anregungen für verschiedene Menüs inklusive Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts. Auch erfährt man viel über das Leben und Arbeiten auf der Schutzhütte. So haben Matejka und Burger gemeinsam mit Freunden und Familien viele neue Ideen verwirklicht und somit einen Ort geschaffen, der alles bietet, was Wanderer sich wünschen – vom guten Essen bis hin zu Tipps für Wanderungen in der Umgebung.
Darüber hinaus gibt es auch viele tolle Fotos von den Bergen und dem Hintergrund des Projekts – so hat man stets einen schönen Blick ins Paradies direkt vor Augen. Außerdem sind im Buch Anregungen enthalten, wie man selbst Erfolg im Gastgewerbe haben kann. Evelyn Matejka hat schon früher als Konditorin gearbeitet, bevor sie gemeinsam mit Tom Burger die Schutzhütte betrieb. Tom Burger sammelte bereits Erfahrung im Tourismus bevor er Wirt wurde. Das Paar teilt ihre Eindrücke zu diesem Thema mit den Lesern dieses Buches – so lernst du mehr über deren Erfahrung als Pioniere des vegetarischen Gastgewerbes!
Wenn du auch nach leckeren Gerichten suchst oder mehr über das Leben in den Bergen erfahren möchtest – „Hüttenduft“ von Evelyn Matejka und Tom Burger ist genau das richtige Buch für dich! Neben dem Genuss regionaler Spezialitäten findest du hier Inspiration für deine nächste Wanderunternehmung sowie Einblick in die Welt des vegetarischen Gastgewerbes – alles vereint in einem traumhaften Ambiente!
