„Know-how glutenfrei“ von Ruth Innerhofer ist ein Mutmacher für alle Menschen, die an Zöliakie leiden und sich oft über selbstgemachte, glutenhaltige Speisen beklagen. Das Buch bietet Betroffenen endlich einen Weg, um ihren Genuss zu erweitern und trotz der Einschränkungen durch Zöliakie, leckere Köstlichkeiten zu genießen.
Ruth Innerhofer ist die Inhaberin des Hotels „Drumlerhof“ in Sand in Taufers. Sie leidet seit mehr als 20 Jahren selbst an Zöliakie und hat schon früh festgestellt, dass es auf dem Markt nur wenige gute glutenfreie Optionen gibt. Deshalb hat sie viel Zeit damit verbracht, mit verschiedenen Rezepten zu experimentieren und raffinierte Lösungen für die Herausforderungen zu finden, die Zöliakie mit sich bringt.
In „Know-how glutenfrei“ weist Ruth Innerhofer den Leser durch alle notwendigen Schritte beim Backen von glutenfreien Broten und Brötchen – angefangen vom Einkaufen der richtigen Zutaten bis hin zur Verarbeitung des Teigs. Sie führt auch detaillierte Anleitungen für den Umgang mit verschiedensten Mehlsorten auf und erklärt deren Unterschiede, so dass jeder Leser lernt, welches Mehl am besten für welches Gericht geeignet ist. Darüber hinaus enthält das Buch viele praktische Tipps und Tricks sowohl zur Vorbereitung als auch zur Ausgestaltung der Gerichte.
Dank der unkompliziert erklärten Grundlagen des Backens kann jeder Leser nach dem Lesen des Buches sofort loslegen – ob Anfänger oder Profi-Bäcker. Der Fokus liegt nicht nur auf Broten und Brötchen. Im Buch findet man außerdem vielseitige Ideen rund um Torten und Kuchen sowie herzhafte Snacks wie Pizza und Knabbereien. Ruth Innerhofer stellt sicher, dass man alles mit Hilfe der Schritt-für-Schritt Erklärungen bequem umsetzen kann – mit leckerem Erfolgserlebnis!
Insgesamt ist „Know-how glutenfrei“ von Ruth Innerhofer eine wundervolle Inspiration für alle Menschen mit Zöliakie oder anderen Unverträglichkeiten gegen Gluten – endlich kann man wieder Freude am Backen haben! Mit dem Wissensfundus ihres Buches zeigt Ruth Betroffenen, dass es möglich ist, trotz Einschränkung leckere Gerichte zuzubereiten – abwechslungsreiche Gerichte ohne Gluten! Als Inhaberin des Hotels Drumlerhof experimentiert sie täglich in ihrer Küche mit unterschiedlichen Mahlsorten – eine Expertise dieses Wissens hat sie nun in ihrem Kochbuch geteilt!
