In Jürgen Vormanns und Maiko Kerners Buch „Low Carb High Fat für Einsteiger“ wird ausführlich erklärt, worum es sich bei der ketogenen Ernährung handelt und warum sie so vorteilhaft ist. Dieses Buch ist eine gute Wahl für jeden, der einen nahrhaften Weg zur Gewichtsabnahme sucht, ohne dafür auf den Genuss verzichten zu müssen.
Im ersten Teil des Buches erklären die Autoren die Grundlagen der Low-Carb-High-Fat-Diät (LCHF). Sie machen deutlich, dass es notwendig ist, Kohlenhydrate konsequent zu reduzieren und stattdessen mehr Fett in die Ernährung aufzunehmen. Dadurch wird der Körper in eine Ketose versetzt und verbrennt Fett als Energiequelle anstatt Glukose. Es wird auch beschrieben, welche Lebensmittel man essen sollte und welche man lieber vermeiden sollte, um einen nachhaltigen Erfolg zu erzielen.
Im zweiten Teil des Buches geht es um praktische Tipps für den Alltag. Die Autoren beschreiben unter anderem die Vor- und Nachteile von Low-Carb-Snacks sowie leckere Rezepte für Frühstück, Mittagessen und Abendessen. Außerdem empfehlen sie verschiedene Möglichkeiten, die Diät mit Bewegung oder Sport zu begleiten – damit ist das Konzept noch effektiver und kann langfristig helfen, neue Gewohnheiten anzunehmen.
Insgesamt bietet dieses Buch einen umfassenden Überblick über LCHF. Anhand leicht verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitungen können Leser selbst herausfinden, was ihnen am besten passt und diese Erkenntnisse in ihren Alltag umsetzen. Der Schwerpunkt liegt hierbei ganz klar im Bereich Ernährung. Beim Sport bleibt leider etwas Raum für weitergehende Informationen offen. Doch insgesamt liefert das Buch viele hilfreiche Tipps für alle Interessierten an LCHF – ob Anfänger oder Fortgeschrittene.
Jürgen Vormann ist promovierter Molekularbiologe mit langjähriger Forschungserfahrung in den Bereichen molekulare Biotechnologie und molekulare Onkologie. Maiko Kerner hat langjährige Erfahrung in der Ernährungsberatung sowohl im professionellen als auch im privaten Rahmen – beide bringen dem Leser somit fundiertes wissenschaftliches Know-How und reale Praxiserfahrung gleichermaßen nahe. Mit „Low Carb High Fat für Einsteiger“ legten sie ein grundlegendes Werk vor, das jedem zu empfehlen ist, der sich mit ketogener Ernährung auseinandersetzen möchte – unabhängig von seinem Wissensniveau.
