Nelson Müllers Kochbuch „Öfter vegetarisch“ ist eine wahre Freude für alle, die sich mit vegetarischen Rezepten anfreunden möchten. Sein Ansatz ist es, flexitarische Küche ohne Verzicht zu kreieren und dem Leser somit aufregende neue Möglichkeiten anzubieten.
Neben 80 % veganen Rezepten, bietet das Buch auch 20 % Fleischgerichte – allesamt besonders lecker und optimal aufeinander abgestimmt. Egal ob herzhafte Lasagne mit selbst gemachter Bechamelsauce oder exotische Biryani-Gerichte mit Tofuwürfeln – es gibt viel Abwechslung. Und dank der nützlichen Tipps des Autors, die in jedes Gericht eingebaut werden können, fällt es leicht, sogar den größten Skeptiker zu begeistern.
Besonders positiv erwähnenswert ist die Vielfalt der Zutaten. Neben üblichen Gemüsesorten findet man hier auch Nuss- und Samenmischungen, Kokosraspeln oder verschiedene Krautsorten. Auch gegrilltes Gemüse oder exotische Fruchtkombinationen sind keine Seltenheit – man merkt sofort, dass Nelson Müller hochwertige Zutaten bevorzugt und keine Kompromisse macht!
Doch nicht nur das mehr als 60-seitige Repertoire an leckeren Speisen überzeugt: Nelson Müller schafft es auf charmante Art und Weise den Leser in seine Welt zu entführen. Sein lockerer Schreibstil macht das Buch angenehm lesbar und seine offensichtliche Freude am Kochen wird deutlich. Dazu gesellen sich schöne Fotos der Gerichte sowie interessante Details über seinen Werdegang als Sternekoch – eine spannende Lektüre für jeden Kochfreund!
Fazit: Nelson Müllers Kochbuch „Öfter vegetarisch“ bietet ein breites Spektrum an Rezeptideen – für Vegetarier wie auch Flexitarier. In seinem Kochbuch vereint der Autor herzhafte Gerichte mit exotischen Kombinationen und bereicherndem Hintergrundwissen rund um die Themen Ernährung und Nachhaltigkeit. Es ist ein Muss für alle Hobby-Köche -denn mittlerweile kann man fleischlos genauso gut kochen wie mit Fleisch!
Nelson Müller erlangte den Abschluss als Sternekoch am renommierten Cordon Bleu Paris im Jahr 2014. Seither hat er weltweit Erfahrung in den unterschiedlichsten Gourmetrestaurants gesammelt und arbeitet heute als Chefkoch in New York City. Als passionierter Foodblogger veröffentlicht er regelmäßig neue Gerichte sowie nachhaltige Ideen über Ernährungsweisen und setzt sich so für eine bessere Zukunft unserer Umwelt ein – genau diese Leidenschaft spiegelt sich natürlich wieder im Kochbuch „Öfter vegetarisch“ von ihm wieder!
