In Ken Forkishs Buch „Pizza perfetta“ werden die Leser durch viele ausführliche Erläuterung der verschiedenen Aspekte des Pizzabackens zum Profi-Pizzabäcker. Der Autor nimmt sich viel Zeit, um die Grundlagen des Handwerks zu erklären und jeden einzelnen Schritt des Prozesses detailliert zu erklären. Er geht auch auf das Wichtigste ein, was man über Teigzubereitung, Ruhezeit, Tomaten, Topping und Käse wissen muss, um die perfekte Pizza herzustellen.
Das Kochbuch bietet interessante Rezepte für köstliche Pizzen wie Prosciutto & Bufala, Fenchelsalami & Zwiebel oder Artischockenpizza mit Speck. Der Autor beschreibt jedes Gericht bis ins kleinste Detail und erklärt sehr verständlich und leicht verständlich die verschiedenen Schritte der Zubereitung. Es ist offensichtlich, dass Ken Forkish viel Erfahrung im Umgang mit dem Pizzabacken hat und seine Expertise in dieses Buch gesteckt hat.
Es gibt viele hilfreiche Tipps in dem Buch, von denen sowohl Anfänger als auch fortgeschrittene Pizzabäcker profitieren können. Dieses praktische Kochbuch enthält alles, was man über das Backen perfekter Pizza wissen muss – es ist sowohl informativ als auch unterhaltsam geschrieben.
Ken Forkish ist ein bekannter Fachmann für Pizza-Kochkunst und hat mehrere Kochbücher veröffentlicht – neben „Pizza perfetta“ sind dies „Flour, Water, Salt, Yeast“ und „The Elements of Pizza“. Er betreibt mehrere Restaurants in Portland und steht bekanntermaßen dafür, authentische italienische Küche anzubieten, sowie innovative Neukreationen anzuwenden. Seine Präsenz in der Gastronomieszene machte ihn zu einem Experten für italienische Gerichte – so schaffte es sein Buch „Pizza perfetta“ auf die Bestseller-Liste der New York Times.
Sein Ansatz beim Pizzabacken basiert auf traditionellen Techniken mit modernem Wissensstand. Er nutzt Naturprodukte wie Weizenmehl von regionalem Getreidebauern und fermentiert den Teig langfristig so lange, bis er den optimalsten Geschmack erzielt. Die besondere Note liefern natürlich immer noch seine innovativen Toppings – von Spargel über gebratene Auberginenzweige bis hin zu Pilzen!
Insgesamt handelt es sich bei Ken Forkishs Kochbuch „Pizza perfetta“ um einen Meilenstein für alle Anfänger als auch Fortgeschrittene im Bereich des Pizzabackens. Es ist informativ geschrieben und bietet viele nützliche Tipps zur Zubereitung der bestmöglichen Pizza wie auch originelle Ideen für tolle Kreationen – also alles was man braucht, um professionelle Pizza zuhause mindestens genauso gut zu backen wie vom Pizzameister!
