Das Buch „Sushi selbst gemacht“ von EatSmarter! ist ein Muss für alle, die sich an der japanischen Köstlichkeit versuchen möchten. Es enthält 50 Rezepte, die Schritt für Schritt erklärt werden und somit das Erstellen von Sushi sowohl für Anfänger als auch fortgeschrittene Köche leicht macht. Der Leser findet sowohl Fisch- und vegetarische Rezepte als auch außergewöhnliche Kreationen wie Sushi-Torten und süßes Sushi mit Mangos.
Auch kulinarisch anspruchsvollere Gourmets bekommen einen Mehrwert, da das Buch reich an Informationen über Aspekte der traditionellen Sushi-Herstellung ist. So hat man Zugang zu den Grundlagen des Rollens von Sushi: Maki-, Inside Out-Rollen, Nigiri usw., aber auch zu allgemeinen Informationen über die richtige Verwendung und Lagerung des Reis, die Auswahl des besten Fisches oder Gemüses und vieles mehr.
Die Ansprache des Buches ist sehr verständlich und man kann es direkt in der Küche nutzen, da alle notwendigen Angaben sofort zur Hand sind, wie zum Beispiel Zutatenliste, Zubereitungsanweisungen oder Nährwerte der Gerichte. Auch das Design ist schön: Die Farbgebung hilft einem beim Finden der jeweils gewünschten Informationen im Text und Farbfotos liefern Inspirationen und Anregungen, eigene Ideen umzusetzen.
Eat Smarter! steht für leckeres Essen mit natürlichen Zutaten – ein Konzept welches durch den Autor Christian Rach vertreten wird. Er hat Gesundheits- und Ernährungswissenschaften studiert und verfügt über 25 Jahre Erfahrung in der Ernährungsberatung. In seinem Kochbuch „Sushi selbst gemacht“ gibt er Tipps zur Zubereitung gesunder Speisen sowie Wissenswertes rund um die japanische Kulturküche weiter – abgerundet durch interessante Anekdoten aus dem Leben des Autors in Tokyo.
Fazit: Das Buch „Sushi selbst gemacht“ von EatSmarter! ist eine Fundgrube an Informationen über die japanische Kulturküche mit viel Liebe zum Detail, aussagekräftigen Bildern sowie interessantem Hintergrundwissen vom Autor Christian Rach. Es ist ideal für Anfänger sowie Fortgeschrittene geeignet und bietet neben 50 leckeren Rezeptideen viele nützliche Tipps rund um die Herstellung von Sushi.
