„Veggie for Family“ von Dagmar Cramm, Inga Pfannebecker und Michael König ist ein umfassendes Kochbuch, welches Eltern bei der Ernährung ihrer Kinder unterstützt. Es bietet eine Fülle an vegetarischen Rezepten, die leicht zuzubereiten sind und gesunde Nährstoffe liefern. Mit dem Buch kann man jeden Tag abwechslungsreiche Mahlzeiten kochen, ohne auf wichtige Vitamine und Mineralien verzichten zu müssen.
Das Buch beginnt mit einer Einführung in die vegetarische Ernährung, in der Tipps für den Einkauf von pflanzlichem Essen und deren Zubereitung gegeben werden. Dieser Abschnitt gibt den Lesern einen Überblick über alle wichtigen Vitamine und Mineralien sowie Proteinquellen im Zusammenhang mit Vegetarismus. Die folgenden Rezepte bieten großartige Ideen für Mahlzeiten, die nur auf pflanzlicher Basis hergestellt werden. Jedes Gericht ist lecker und leicht zuzubereiten. Sie enthalten alle notwendigen Nährstoffe, aber keine tierischen Produkte. Darunter findet man Rezeptvariationen von Frühstück bis Abendessen: Porridge, Suppen, Salate, Sandwiches oder Currys – jeder kann nach Herzenslust wählen!
Eine besonders praktische Erfindung des Buches ist der ‚Mahlzeitenplan‘ am Ende des Buches. Hier stellen die Autoren ein Beispiel vor: Woche für Woche gibt es einen Mealplanner für den Mittag- oder Abendbrottisch der Familie – damit man verschiedene Kombinationen durchprobieren kann.
Alles in allem ist „Veggie for Family“ ein tolles Buch mit vielseitigen Anregungen! Es enthält alles Nötige für Eltern mit Kindern oder Jugendlichen und Vegetariern in der Familie – vom Einkaufen bis hin zur Zubereitung von Speisen. Dazu noch viel Auswahl an Variationen und spannenden Rezeptideen – was will man mehr?
Die Autoren Dagmar Cramm und Inga Pfannebecker arbeiten seit mehreren Jahren als Ernährungsexperten für Familien mit Kindern unterschiedlichster Altersgrupppen zusammen. Besonders im Fokus steht dabei die gesunde Ernährung – insbesondere ohne tierische Produkte. Michael König ist selbst vegan seit 2011 und hat bereits mehrere Kochbücher geschrieben. Er schreibt auch regelmäßig über vegane Ernährung in Magazinen sowie Zeitungsartikeln. Alle drei haben sie nun gemeinsam diesen Ratgeber verfasst, um Eltern bei der täglichen Ernährung ihres Nachwuchses behilflich zu sein – auch wenn dieser Fleischprodukten ablehnend gegenübersteht!
