„Simple. Das Kochbuch“ von Yotam Ottolenghi ist ein absolutes Muss für jeden, der gerne experimentiert und kreativ in der Küche ist. Das Buch bietet eine köstliche Mischung aus traditionellen Rezepten, die mit moderner Technik und Aromen leicht neu interpretiert werden. Es ist ein Muss für alle, die sich für gutes Essen interessieren und sich gerne darauf einlassen.
Das Kochbuch enthält über 130 Rezepte und beinhaltet alles von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu Süßem. Die Rezepte spiegeln die Vielfalt an Aromen wieder, die Ottolenghis Kochstil prägen: Süßkartoffeln mit cremigem Joghurt oder Makrele im Wok gebraten mit schwarzem Pfeffer – es gibt viel zu entdecken. Die Zutaten sind leicht zu finden und es werden keine komplizierten Geräte benötigt, was bedeutet, dass selbst unerfahrene Köche in den Genuss der vielfältigen Gewürze und Aromen kommen können.
Wer „Simple. Das Kochbuch“ liest, erhält nicht nur Einblicke in Ottolenghis außergewöhnlichen Kochstil, er erhält auch Einsichten in seinen persönlichen Hintergrund als Immigrant jüdischer Abstammung aus Israel. Die Geschichten hinter den Rezepten erzählen von seiner Frustration beim Versuch, die Familienrezepte seiner Eltern nachzuahmen und machen deutlich, wie wichtig ihm seine Tradition ist. Er beschreibt auch verschiedene asiatische Techniken oder modernere Methoden gleichermaßen offensiv als Teil des Herangehens an Essenszubereitung. Dies macht deutlich, dass unsere Unterschiedlichkeit unser Gemeinsames verbindet.
Yotam Ottolenghi ist einer der weltweit angesehensten Köche unserer Zeit, der als Autor mehrerer Bestseller-Kochbücher und Betreiber von vier Restaurant-Konzepten bekannt ist. Als Kind hat er viel Zeit damit verbracht, diverse Kulturen zu erkunden. Dadurch hat er die Vielfalt an Aromakombinationen miteinander zu vereinen gelernt, um etwas Besonderes herzustellen – genau wie in „Simple. Das Kochbuch“. Seine Entdeckungsreise durch verschiedene Kulturen hat ihn gelehrt, das Beste aus jeder zu nehmen, um etwas Neues zu schaffen – genau wie in der Küche! Mit „Simple. Das Kochbuch“ teilt uns Yotam Ottolenghi seine Leidenschaft für gutes Essen mit und zeigte uns, was möglich ist, wenn man verschiedene traditionelle Aromakombinationen miteinander verbindet.
Insgesamt bietet „Simple. Das Kochbuch“ von Yotam Ottolenghi eine Fülle an Inspiration sowohl für Anfänger als auch für fortgeschrittene Hobbyköche. Es handelt sich um ein perfektes Beispiel dafür, was passieren kann, wenn man Freude am Experimentieren mit Leidenschaft verbindet – etwas absolut Großartiges!
