„Salz. Fett. Säure. Hitze.“ von Samin Nosrat ist ein Bestseller-Kochbuch, welches die vier Elemente der Kochkunst erklärt und lehrt: Salz, Fett, Säure und Hitze. Dieses innovative Kochbuch wurde für seine einfache und verständliche Art und Weise gelobt, in der es den Leser anleitet, jedes köstliche Gericht zu zaubern – auf eine Weise, die den Kern des Kochens lehrt: die Kunst des Geschmacks.
Das Buch beginnt mit einem detaillierten Einführungskapitel über die Grundlagen der vier Elemente Salz, Fett, Säure und Hitze. Es erklärt auch verschiedene Kombinationen zur Erreichung des idealen Geschmacks. Sobald man diese theoretischen Grundlagen versteht, liefert das Buch Rezepte für alle Arten von Gerichten – vom Frühstück über Suppen bis hin zu Desserts – sowie Tipps für eine effizientere Zubereitung jedes Rezeptes und wie man mit dem Rest kreativ umgeht.
Der Schwerpunkt des Buches liegt nicht nur auf dem Verständnis aller Zutaten, die Werke von Samin Nosrat gehen sogar noch weiter als das! Ihr Einfallsreichtum beim Kombinieren von verschiedenen Aromen ist hervorragend und machte es ihr möglich, ungewöhnlich schmackhafte Speisen zu kreieren – ohne dass irgendeine Zutat überwiegend hervorgehoben wird oder andere Geschmacksrichtungen unterdrückt werden.
Was „Salz. Fett. Säure. Hitze.“ von anderen Kochbüchern abhebt, ist die Mischung aus trockener Theorie und Praxis-Beispielen – einschließlich Tipps vom Autor selbst – welche helfen den richtigen Umgang mit den Zutaten zu lernen. So macht man sich keine Gedanken mehr um Details, wenn man am Herd steht! Dieses Werk hat es geschafft, all dies in einer ansprechenden Art zu präsentieren – es gibt kaum etwas Langweiliges oder Unnötiges in diesem Werk!
Alles in allem ist „Salz. Fett. Säure. Hitze.“ eines der besten und anspruchsvollen Kochbücher überhaupt. Es wurde bereits vielfach preisgekrönt und gehört zu den Top-Empfehlungen innerhalb der Koch-Community! Der Autor Samin Nosrat hat maßgeblich dazu beigetragen, neue Rezeptidee mit stets schmackhaften Ergebnissen hervorzubringen. Sowohl Profi- als auch Hobbyköchen empfiehlt sich dieses Buch anzuschaffen, um jeden Tag neue interessante Kreation zu entdecken!
