„Japan – Das Kochbuch“ von Nancy Singleton Hachisu ist ein umfassendes Nachschlagewerk über die traditionelle japanische Küche. Es bietet eine breite Palette an einzigartigen Rezepten, die auf verschiedene Küchenstile in Japan zurückgehen, egal ob sie auf regionalen Spezialitäten oder moderneren Interpretationen beruhen. Mit mehr als 400 detaillierten Rezepten und Fotos wird das Buch Ihnen helfen, authentische japanische Gerichte zuzubereiten.
Die Autorin des Buches ist Nancy Singleton Hachisu, eine renommierte Kochbuchautorin mit Sitz in Tokio. Sie hat mehrere Bücher über die japanische Küche geschrieben und war Teilnehmerin beim „James Beard Foundation Cookbook Award“, dem renommiertesten Preis für Kochbücher in den USA. In ihren Büchern vermittelt sie nicht nur die Geschmacksvielfalt der japanischen Küche, sondern teilt ihre tiefgreifende Wissenschaft darüber mit anderen. In „Japan – Das Kochbuch“ geht es vor allem um die Tradition des Essens und die verschiedenen Arten von Zutaten und Techniken, die erforderlich sind, um authentisch japanische Gerichte zuzubereiten.
Besonders hilfreich für Einsteiger ist das Kapitel über Grundtechniken. Dort erhalten Sie alle wichtigen grundlegenden Informationen über japanische Zubereitungsmethoden, wie Blanchieren oder Abziehen von Shishito-Paprika sowie eine Anleitung zur Herstellung verschiedener Soßentypen. Weiterhin findet man im Buch interessante Erläuterung der traditionellen japanischen Gewürzpalette und deren Verwendung in der Küche, sowie Ratschläge bezüglich Lebensmittelkombination und Präsentation der Gerichte. Jedes Rezept enthält klare Anweisungen für das Kochen sowie Bilder des fertig zubereiteten Gerichts, sodass man auf Anhieb weiß, was gemacht werden muss.
„Japan – Das Kochbuch“ von Nancy Singleton Hachisu ist eine unverzichtbare Ressource für alle Liebhaber der japanischen Küche – egal ob man schon viel Erfahrung damit hat oder sich gerade erst anfängt, damit vertraut zu machen. Dank des breitgefächerten Inhalts ist es leicht verständlich für alle Lesertypen und bietet somit den perfekten Einstieg in die traditionelle Kultur Japans durch sein Essen. Nancy Singleton Hachisu versteht es stets effektiv neue Themen in ihrer Schrift aufzuarbeiten ohne den Charme und den Respekt vor der althergebrachten Tradition aus dem Auge zu verlieren – was man deutlich an diesem Werk sehen kann!
