Vivek Singhs Buch „Curry“ ist ein wunderbares Werk, welches durch seine breite Palette an Rezepten und Geschichten die indische Küche erforscht. Singh untersucht sowohl traditionelle als auch moderne Kochmethoden mit bemerkenswerter Genauigkeit und Finesse. In diesem Buch erweckt er nicht nur das Aroma, sondern auch die Geschichte und die kulturelle Vielfalt Indiens zum Leben.
Das Buch vermittelt seinen Lesern ein Verständnis der subtilen Eigenheiten der indischen Gewürze und ihrer Saucen – ein Gefühl der Begeisterung für neue Aromen und Gerichte, aber auch eine tiefere Wertschätzung für die Kreativität indischer Köche. Dabei geht er auf verschiedene Kochstile in verschiedenen Teilen des Landes ein, wobei er besondere Aufmerksamkeit auf die Unterschiede und Gemeinsamkeiten zwischen den Rezepten legt.
Eines der beeindruckendsten Merkmale des Buches ist Singhs schriftstellerischer Stil – seine lebendige Sprache bringt jedes Gericht zum Leben, wodurch es für den Leser interessanter wird. Er illustriert jedes technische Detail mit kleinen Anekdoten über seine Erfahrung als Koch in Indien, sodass man sich vorstellen kann, was ihn inspiriert hat oder welches Gefühl ihn bewegt hat. Dies gibt dem Leser das Gefühl, direkt neben dem Autor in Indien zu stehen!
Für alle Liebhaber der indischen Kultur ist Vivek Singhs „Curry“ ein Muss! Es ist eine detaillierte und emotionale Reise durch die Geschmacksvielfalt der indischen Küche. Der Autor präsentiert uns hier nicht nur deren vielseitige Aromatauswahl, sondern lädt uns auch ein, die historischen Traditionen hinter all dieser Vielfalt besser zu verstehen.
Vivek Singh ist Chef-Koch im „The Cinnamon Club“ in London sowie Gründer des Restaurantunternehmens „The Solidarity Restaurants Group“ in England. Als Spezialist für indische Gastronomie hat er sich stets bemüht, innovative Gerichte zu kreieren und dabei gleichermaßen Tradition und Moderne miteinander zu vereinen – genau wie es von ihm in seinem Buch „Curry“ vermittelt wird! Seine Forschungsergebnisse tragen somit ganz maßgeblich dazu bei, unsere Kenntnisse über die authentischen indischen Geschmackserlebnisse zu vertiefen.
