Ich habe gerade das Buch „Kochen und Backen: Gluten- & Weizen-Unverträglichkeit“ von Bettina Snowdon gelesen und ich muss sagen, es ist ein fantastisches Werk. Es ist eines der besten Bücher über Gluten- und Weizenunverträglichkeit, die mir bisher untergekommen ist. Es ist sowohl für Anfänger als auch für fortgeschrittene Köche geeignet.
Bettina Snowdon hat in ihrem Buch detaillierte Informationen zum Thema Weizen- und Glutenunverträglichkeit bereitgestellt. Sie weist auf Vorsichtsmaßnahmen beim Umgang mit Lebensmitteln hin, die Weizen und Gluten enthalten. Dazu gehören auch einfache Verfahren zur Erkennung von Produkten, die diese Zutaten enthalten können. Sie erklärt auch, wie man andere Arten von Getreide in seine Ernährung integrieren kann, ohne dass dabei Gesundheitsrisiken entstehen. Neben diesem technischen Teil des Buches gibt es einfach leckere Rezepte, die man problemlos zu Hause nachmachen kann. Die Rezepte sind leicht verständlich geschrieben, damit jeder ohne weitere Zutaten findet und schmackhafte Gerichte zubereitet, die glutenfrei sind.
Bettina Snowdon hat selbst eine langjährige Erfahrung mit dem Thema Glutenunverträglichkeit sammeln können, da sie selbst an dieser Unverträglichkeit leidet. Nachdem sie begriffen hatte, was Schuld an ihren Symptomen war, begann sie damit, Ernährungsbücher über Weizenunverträglichkeit zu lesen und Soßentechniken – die glutenfrei waren -zu erlernen und investierte viel Zeit in das Experimentieren mit glutenfreien Lebensmitteln. Ihr Buch wird nun als Standardwerk bei verschiedenen Unternehmen empfohlen und stellt so die Autorin als Expertin im Bereich glutenfreier Ernährung vor. Inzwischen hat Bettina auch noch mehr Bücher über Weizen- und Glutenunverträglichkeitsprobleme veröffentlicht, welche vollgestopft sind mit nützlichem Wissen rund um Allergien und Kochen ohne glutenhaltige Zutaten.
Insgesamt bin ich wirklich beeindruckt von Bettinas Werk „Kochen & Backen: Gluten & Weizen-Unverträglichkeit“. Der Inhalt des Buches ist gut strukturiert geschrieben und bietet sowohl Anfängern als auch fortgeschrittenen Köchen viele Informationen über den Umgang mit glutenfreiem Kochen und Backen. Ich würde es jedem empfehlen, der an Unverträglichkeiten gegenüber bestimmten Zutaten leidet, aber trotzdem gerne ein Geschmackserlebnis genießen möchte. Es ist also der perfekte Begleiter für jeden Koch, der Kinder oder Erwachsene mit solchen Unverträglichkeitsproblemen bekochen möchte!
