„Sarah Wieners Mediterrane Küche“ ist ein faszinierendes Kochbuch, welches sich mit frischen, gesunden Zutaten und originellen Kombinationen auseinandersetzt. Es ist eine moderne, sinnliche und abwechslungsreiche Küche für jeden Geschmack und jede Gelegenheit – vom Alltagsessen bis hin zu raffinierteren Gerichten.
Dieses Kochbuch liefert kreative Rezepte der Starköchin Sarah Wiener. Mit diesem Buch möchte die Autorin den Lesern neue Wege aufzeigen, wie mediterrane Aromen und Texturen in einen modernen Rahmen eingebaut werden können. Neben Klassikern der mediterranen Esskultur bietet es ebenso neue Kreationen von Wiener an.
Das Buch vermittelt Grundlagen, um vollwertige Mahlzeiten mit frischem Gemüse, Obst, Getreideprodukten und Gewürzen zu kochen. Dabei wird der Schwerpunkt auf saisonalem Gemüse und nachhaltigem Einkaufen gelegt. Sarah Wieners Kochstil zeichnet sich durch schnelle Zubereitungsmöglichkeiten aus, die trotzdem geschmacklich überzeugen. Das Buch bietet Anregungen für leckere Gerichte, wie beispielsweise marokkanische Linsentaschen mit Rosmarincrème oder Spaghetti alla Puttanesca – aber auch Frühstücksideen für Jogurt Bowls oder Smoothies sowie einfache Snacks oder Menüs für die ganze Familie.
Alle Rezepte sind übersichtlich strukturiert und enthalten detaillierte Angaben zur Zutatenliste sowie den benötigten Arbeitsschritten – für Anfänger in der Küche aber auch Profis ist hier jedes Rezept gut nachzukochen. Des Weiteren sind viele Fotos integriert, sodass man als Leser direkt sehen kann, was am Ende herauskommt – so hat man schon mal Appetit beim Durchlesen des Buches bekommen!
Zudem enthält „Sarah Wieners Mediterrane Küche“ spannende Hintergrundinformationen zu den verschiedenen Lebensmitteln sowie den regionaltypischen Produkten des Mittelmeerraums – insbesondere Malaga in Spanien – wo Wiener viel Zeit verbringt und gerne kocht.
Sarah Wiener ist seit ihrer Kindheit eng mit dem Thema Esskultur und Nachhaltigkeit verbunden. Sie lebt auf ihrem Bauernhof „Laubegg“ in Österreich und betreibt dort unter anderem einen biologisch-dynamischen Gartenbetrieb samt Hofladen sowie Veranstaltungsräume für Kochkurse und Lesungen. Als Autorin hat sie bereits mehrere Kochbücher veröffentlicht – darunter „Meine Grillparty“ (2015) sowie „Meine Genusswelt“ (2017). Mit dem vorliegendem Werk möchte die Starköchin ihr Engagement in Sachen Nachhaltigkeit noch weiter untermauern. Die Rezepte zeigen auf anschauliche Weise, wieviel Freude es bereitet regionale Produkte zu verarbeiten – so trägt man gleichermaßen zum Erhalt des örtlichen Erbes bei!
