Das „Atlas Cookbook“ des Autors Charlie Carrington ist ein umfangreiches Kompendium an Rezepten und Erfahrungen aus 20 verschiedenen Ländern. Es ist das ideale Kochbuch für alle Foodies und Globetrotter, die mehr erleben möchten als nur das typische lokale Essen. In dem Buch werden 80 Rezepte vorgestellt, die speziell auf jedes Land zugeschnitten sind und dennoch über Grenzen hinweg verbunden sind – durch gemeinsame Zutaten, Gewürze und Aromen.
Charlie Carrington hat während seiner achtmonatigen Weltreise eine Vielzahl an Eindrücken gesammelt, die er in seinem „Atlas Cookbook“ präsentiert. Das Buch ist in 20 Abschnitte unterteilt, die jeweils ein Land repräsentieren. Jeder Abschnitt beginnt mit einer sorgfältig recherchierten Beschreibung des Landes mit seinen kulinarischen Traditionen, seinen typischen Gerichten und den bestimmenden Einflüssen der jeweiligen Kultur. Anschließend folgen detaillierte Anleitungen zu den neu interpretierten Rezeptideen für dieses Land, sodass LeserInnen ihren Gaumen an exotischen Geschmacksrichtungen versuchen können – vom indischen Tandoori-Hähnchen bis hin zum vietnamesischen Banh Xeo-Pfannkuchen.
Charlie Carrington hat vor allem bei der Auswahl der Zutaten großartige Arbeit geleistet, indem er lokal bezogene Produkte vorstellt und gleichzeitig andere verwendete Produkte besonders hervorhebt. Dabei macht er deutlich, dass es trotz der typischen Komponente in jeder Küche Möglichkeit gibt, Grenzen zu überschreiten und etwas Neues auszuprobieren. Des Weiteren wird jedes Gericht mit passender Begleitmusik begleitet sowie spannende Fotos präsentiert – all das trägt zur Atmosphäre der Lektüre bei und rundet die Veröffentlichung ab.
Charlie Carrington ist ein ambitionierter Autor und Entwickler von kulinarischen Erfahrungsprodukten. Er hat Restaurants im Soho House Berlin eröffnet und arbeitete als Food-Manager für Pop Up-Events in ganz Europa. Seine größte Leidenschaft liegt aber in der Reisebranche. Als Experte für globale Gastronomie bietet er außergewöhnliche Eventprogramme an verschiedenen Stationen rund um den Globus an – wie etwa Street Food Touren in Tel Aviv oder Kochkurse im indischen Goa! Mit dem „Atlas Cookbook“ hat Charlie Carrington eine wunderbare Sammlung internationaler Gerichte geschaffen, mit denen Gourmet-Reisende die Welt bereisen können – ohne ihr Zuhause verlassen zu müssen!
