„Authentisch ägyptisch kochen“ von Nehal Leheta ist ein ausgezeichnetes Kochbuch für alle, die die echte ägyptische Küche lieben. Es enthält mehr als 50 Klassiker der traditionellen ägyptischen Küche, wie Fatah, Auberginen mit Knoblauch und Tahina. Jedes Gericht wird in seiner ursprünglichen Form erklärt und bebildert, sodass sich das Rezept leicht und intuitiv nachkochen lässt.
Das Buch ist besonders empfehlenswert für Anfänger in der ägyptischen Küche, da es viele Grundlagen wie Zutaten und Gewürze erklärt. Die Schritt-für-Schritt-Anleitungen machen es zu einem hervorragenden Einsteigerbuch. Aber auch fortgeschrittenere Hobbyköche finden hier neue Ideen und Inspiration. Der Autor Nehal Leheta ist der Sous Chef des legendären Abou El Sid Restaurants im Herzen Kairos und hat Zugang zu den besten Rezepten dieser Kultur. Seine langjährige Erfahrung als Koch macht das Buch zu einem unverzichtbaren Begleiter für jeden anspruchsvollen Genießer.
Die ägyptische Küche hat eine lange Tradition von mehr als tausend Jahren – doch Nehal Leheta gelingt es, die Essenz dieser Tradition in modernem Gewand zu präsentieren. Er holt uns nicht nur in die Vergangenheit zurück, sondern zeigt auf kreative Weise, wie man traditionelle Gerichte auch im modernen Alltag genießbar macht. Darüber hinaus gibt er uns viele Tipps sowohl für Anfänger als auch Fortgeschrittene: Vo Wissenswerten rund um Gewürze bis hin zu praktischen Informationen etwa zum Umgang mit dem thermoelektrischen Dampfgarer oder der Brotmachine enthält das Buch alles, was man über die ägyptische Küche wissen muss.
Nehal Leheta ist ein preisgekrönter Autor und Koch mit internationaler Erfahrung – seine Spezialitäten sind ohne Frage die traditionelle ägyptische Küche sowie moderne Interpretationen des klassischen Repertoires an Speisen. Vor seiner Tätigkeit im Restaurant Abou El Sid war er unter anderem im Four Seasons Cairo Nile Plaza Hotel tätig und hat schon früh angefangen, sich selbstständig als Koch zu etablieren. Seine Bekanntheit nutzte er schließlich auch, um das Kochbuch „Authentisch ägyptisch kochen“ herauszubringen – ein Meisterwerk der modernisierten Klassiker der altmeisterlichen ägyptischen Kulturküche!
