Das „Grundkochbuch Vegetarisch“ von Dr. Oetker ist ein hervorragendes Standardwerk für Einsteiger und Liebhaber der vegetarischen Küche. Es bietet eine Fülle an Kochtechniken, Rezepten und Inspirationen, die das kreative Kochen zu einem Vergnügen machen. Mit seiner umfangreichen und detaillierten Auswahl an vegetarischen Gerichten wird das „Grundkochbuch Vegetarisch“ gerne geöffnet, wenn man nach neuen Ideen sucht, um den Speiseplan abwechslungsreicher zu gestalten.
Das Buch beginnt mit einer Reihe von grundlegenden Informationen über vegetarische Ernährung. Dieses Kapitel erklärt die Unterschiede zwischen vegetarischer, veganer und flexitarischer Ernährung sowie die Vorteile einer fleischlosen Ernährungsweise. Danach folgt ein Kapitel über verschiedene Techniken des Kochens ohne Fleisch, wie man etwa eine bestimmte Tofu-Konsistenz erzielt oder Gemüsebrühe selbst macht. Dies hilft dem Leser, auch bei der Umsetzung der Rezepte völlig neue Ergebnisse zu erzielen.
Weiter geht es mit den verschiedensten Rezeptideen und Anregungen rund um Frühstück, Mittagessen und Abendessen: Ob Vorspeisen oder Suppe, Hauptgericht oder Beilage, schnelle Snacks oder aufwendigere Menüs – die Auswahl ist vielfältig! Auch gebackene Leckereien und Desserts fehlen nicht in diesem reichhaltigen Kochbuch. Jedes Rezept enthält Schritt-für-Schritt-Anleitungen sowie praktische Tipps für besonderes Gelingen in der Küche.
Besonders positiv hervorzuheben ist die Vielfalt der verwendeten Zutaten. Die Verfasser haben sich dazu entschlossen, mehr als nur reine Gemüsegerichte aufzunehmen – so findet man im „Grundkochbuch Vegetarisch“ auch viele leckere Gerichte mit Hülsenfrüchten, Polenta oder Nussmischungen. Der Leser kann sich also beim Zubereiten seiner Mahlzeit immer wieder überraschen lassen!
Fazit: Das „Grundkochbuch Vegetarisch“ von Dr. Oetker ist eine inspirierende Lektüre für alle Anfänger der vegetarischen Küche und solche, die schon lange fleischlos kochen möchten! Praktische Hinweise unterstützen den Leser bei jedem Schritt des Kochens und regelmäßige Erinnerungskapitel helfen bei Fragen rund um Nährwerte & Co. Es bietet eine beeindruckende Vielfalt an Gerichten – vom schnellen Snack bis zum exotischem Menü – sowie unentbehrliche Informationen rund ums Thema „vegetarische Ernährung“. Dieses Kochbuch ist für jeden Interessierten am fleischlosen Genuss geeignet!
