Christa Mälzers Buch „Huhn in Handschellen“ bietet einen einzigartigen Einblick in das berühmte Hamburger Gefängnis Santa Fu. Christas Mutter bekam eine Führung durch das Gefängnis und war überrascht, mit welcher Leidenschaft und Kreativität die Häftlinge dort kochen. In Santa Fu kommen Menschen aus der ganzen Welt zusammen, tauschen Rezepte aus, entwickeln neue, improvisieren mit den Zutaten, die sie gerade zur Hand haben, und veranstalten am Wochenende mit einfachen Mitteln „Partys für den Mund“. In diesem Buch lernst du Gerichte kennen, die auch dich in Freiheit glücklich machen werden!
Das Buch entstand im Gefängnis selbst als Projekt der „Creative Cells“, einer Gruppe von Gefangenen, die in Santa Fu auch andere Dinge erfinden und herstellen. Sie sammelten die Rezepte von ihren Mitgefangenen und wählten sie gemeinsam mit Christa Mälzer aus.
Christa Mälzers Buch „Huhn in Handschellen“ bietet den Lesern einen einzigartigen Einblick in das berühmte Hamburger Gefängnis Santa Fu. Das Besondere an diesem Buch ist, dass es eines der wenigen Bücher ist, die tatsächlich in einem Gefängnis entstanden sind. Das Buch ist eine Zusammenstellung von Rezepten, die von Häftlingen aus der ganzen Welt gesammelt wurden, die derzeit in Santa Fu einsitzen.
Ein Aspekt, der dieses Buch so interessant macht, ist die Tatsache, dass es zeigt, wie selbst Gefangene zusammenkommen und trotz ihrer Situation etwas Schönes schaffen können. Das Kochen an sich ist schon kreativ, aber die Insassen in Santa Fu sind noch einen Schritt weiter gegangen, indem sie sich neue Rezepte ausgedacht und mit den Zutaten, die sie zur Verfügung haben, improvisiert haben.
Was mich an diesem Buch am meisten fasziniert hat, war, etwas über die verschiedenen kulturellen Hintergründe der Insassen von Santa Fu zu erfahren. Es ist klar, dass es unter ihnen eine große Vielfalt gibt, die sich in der großen Bandbreite der Rezepte im Buch widerspiegelt. Ich würde „Huhn in Handschellen“ jedem empfehlen, der mehr über das Leben in einem Gefängnis erfahren möchte oder einfach nur gutes Essen mag.
