Das Kochbuch „Indonesisch vegetarisch“ von Jenny Susanti und Andreas Wemheuer ist ein wahres Fest für alle, die sich für die exotische Küche Indonesiens interessieren. Die Autorin, Jenny Susanti, kommt ursprünglich aus Indonesien und hat es sich zur Aufgabe gemacht, die abwechslungsreiche vegetarische Küche ihrer Heimat vorzustellen. Dabei wird sie vom Fotografen Andreas Wemheuer unterstützt, der uns mit seinen beeindruckenden Bildern in das Land und seine Menschen entführt.
Die Rezepte des Buches verlassen sich auf typisch indonesische Zutaten wie Reis, Sambals, Nudeln und Maniokwurzeln sowie exotische Früchte und fermentierte Sojaprodukte wie Tofu und Tempeh. Jedes einzelne Gericht wird durch eine detaillierte Erklärung begleitet und von farbenfrohen Fotos illustriert. Die Anweisungen sind leicht verständlich geschrieben und somit auch für ungeübte Köche leicht nachzukochen.
Besonders hervorzuheben ist aber die Leidenschaft, mit der Jenny Susanti ihre Rezepte präsentiert – man spürt deutlich ihren Stolz auf die Köstlichkeiten ihrer Heimat. Sie gibt zahlreiche Tipps zur Zubereitung von Salaten und Saucen oder dem Einsatz verschiedener Gewürze zum Würzen der Speisen. Mit diesem Buch kann man jeden Tag ein anderes Gericht kochen – so verfeinert man in kurzer Zeit seine Kochkünste!
Jenny Susantis Begeisterung für Indonesiens Kultur ist ansteckend und macht Lust darauf, neue Rezepte auszuprobieren. Sowohl Profiköche als auch Anfänger finden hier bestimmt ein paar Lieblingsgerichte! Auch Andreas Wemheuers Fotos tragen dazu bei, dass man immer mehr über den Alltag in Indonesien erfährt – ob nun beim Besuch des Marktes oder dem Abendessen in einem traditionellen Warung (Restaurant).
Kurz gesagt: „Indonesisch vegetarisch“ liefert alles, was man für ein gelungenes internationales Essvergnügen braucht – Rezepte, Tipps und Bilder. Es ist das ideale Kochbuch für alle, die gerne mal etwas Neues ausprobieren möchten!
Jenny Susanti stammt ursprünglich aus Bandung/Indonesien. Nachdem sie an vielen Orten in Asien gelebt hat, ist sie mittlerweile in Berlin ansässig. In ihrer Freizeit isst sie gerne österreichisch-deutsche-amerikanisch-indonesische Fusion-Küche – natürlich vegetarisch – , erkundet gerne urbane Landschaften der Welt oder schaut Filme mit historischem Hintergrund. Ihr neues Kochbuch „Indonesisch Vegetarisch“ bildet den idealen Einstieg in diese vielfältige Kultur. Es feiert nicht nur traditionelle Speisen Indonesiens sondern bricht gleichermaßen alte Denkmuster auf!
