In dem Buch „Iss besser! LOW CARB“ von Tarik Rose und Matthias Riedl stellen die Autoren eine umfassende semantische Reichweite an einfache Anleitungen und leckere Rezepte zur Verfügung, um Menschen dabei zu helfen, sich gesund zu ernähren und ihr Gewicht zu reduzieren. Das Buch konzentriert sich auf das Reduzieren der Kohlenhydrate in den täglichen Mahlzeiten, um so Heißhungerattacken vorzubeugen und den Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht zu halten.
Die Autoren erklären detailliert und gut verständlich die Wirkung von Kohlenhydraten auf den menschlichen Körper und zeigen uns, wie man mit Low-Carb-Rezepten die Darmgesundheit fördern kann. Sie stellen eine Vielzahl an Rezeptideen vor, die lecker und leicht nachzukochen sind – vom Frühstück bis hin zum Abendessen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Autoren betonen außerdem den Nutzen des Kochens mit frischen Zutaten sowie der Verwendung regionaler Produkte als Teil einer gesunden Ernährungsweise.
Darüber hinaus beinhalten Tarik Roses und Matthias Riedls Richtlinien auch Informationen über Vitamine, Mineralstoffe und andere essenzielle Nährstoffe sowie über die richtigen Kombinationen beim Zubereiten verschiedener Lebensmittel. Außerdem bietet das Buch Hinweise für Vegetarier/Veganer sowie Allergiker/Intoleranzpatienten an, damit sichergestellt wird, dass alle Interessengruppen die gleichen Chancen haben, ihre Ernährungsziele mit seinen Richtlinien zu erreichen.
Tarik Rose ist ein international anerkannter Spitzenköche im Bereich innovative Gastronomie sowie Kochautor mehrerer Bücher. Er hat unter anderem 2018 am „Gourmet Festival“ in Berlin teilgenommen und bereits mit verschiedenen international renommierten Gastronomen zusammengearbeitet. Matthias Riedl ist Facharzt für Innere Medizin, Schwerpunkt Endokrinologie / Diabetologie. Er hat mehrere Publikationen im Bereich Diabetes veröffentlicht und ist besonders interessiert am Thema Ernährungsumstellung bei Diabetes mellitus Typ 2. Beide Autoren arbeiten gemeinsam als Experten für den NDR (Norddeutscher Rundfunk) – Tarik Rose steht als „Kochprofessor“ hinter jeder Folge der Sendung „Gesund & Gut“ der NDR Show „Visite“, wobei Matthias Riedl als „Ernährungsexperte“ fungiert.
Mit seinem fundierten Wissensangebot kombiniert mit praktischen Tipps und Anregungen ist „Iss besser! LOW CARB“ ein unverzichtbarer Ratgeber für alle Menschen, die sich gesund ernähren wollen ohne auf schmackhaftes Essen verzichten zu müssen – sowohl für Anfänger als auch Fortgeschrittene!
