„Mälzer & Witzigmann“ – ein Kochbuch für alle Gaumenfreunde. Tim Mälzer und Eckart Witzigmann, zwei der bekanntesten Köche Deutschlands, haben sich zusammengetan, um ihren Traum zu verwirklichen: ein gemeinsames Kochbuch. Mit diesem Buch bieten sie allen Liebhabern der guten Küche leckere Rezepte aus dem Bereich natürlich, mediterran oder traditionell deutsch.
Das Buch beginnt mit einer Einleitung von Tim Mälzer und Eckart Witzigmann, in der sie beschreiben, wie sie ihre jeweiligen Ideen und Erfahrungen miteinander kombiniert haben. Sie teilen darüber hinaus auch ihre Gedanken über die Leidenschaft des Kochens und warum es für sie so wichtig ist, gut und gesund zu essen. Es folgt eine kurze Beschreibung der verschiedenen Kapitel im Buch – Vorspeisen, Suppen, Fischgerichte usw.
In den einzelnen Kapiteln findet man dann Rezepte von Tim Mälzer und Eckart Witzigmann sowie eine Auswahl an weiteren Gerichten. Jedes Rezept wird sehr detailliert erklärt – sowohl was die Zutaten als auch die Zubereitung betrifft – sodass jeder Hobbykoch mitmachen kann. Außerdem gibt es noch Tipps vom Autorenduo, die man bei der Zubereitung beachten sollte.
Auch optisch zeigt das Buch viel Liebe zum Detail: Die Fotos machen Lust auf mehr! Der Leser bekommt neben vielen Informationen auch noch visuell schöne Impressionen serviert.
Alles in allem ist „Mälzer & Witzigmann“ ein gelungenes Kochbuch für alle Fans des modern-deutschen Kochstils mit mediterranem Touch. Es ist nicht nur gut lesbar geschrieben, sondern inspiriert seine Leser vor allem neue Kreationen auszuprobieren oder altbekannte Gerichte neu zu interpretieren. Dabei liefern Tim Mälzer und Eckart Witzigmann Inspiration pur!
Tim Mälzer ist Deutschlands populärster Koch und Gastronom sowie Autor von mehreren Büchern rund um das Thema Kochen. Er ist außerdem ehemaliger Fernsehmoderator beim VOX-Format „The Taste“. Seine Speisekarte hat sich weg von schwerer Haute Cuisine hin zur leichteren Kost entwickelt – authentisch und regional orientiert – was man gut in „Mälzer & Witzigmann“ erkennt!
Eckart Witzigmann gehört zu den bedeutendsten deutschen Köchen unserer Zeit. In seiner Karriere hat er 7 Michelin Sterne erhalten, war 14 Jahre lang Chefkoch im Münchner Luxushotel Bayerischer Hof, machte mit seinem Restaurant Aquavit in London Furore und gründete unter anderem den Verband der Köche Deutschlands. Seine Philosophie „Kochen ist Genuss“ spiegelt sich perfekt in diesem Kochbuch wieder.
