Der „Norddeutsche Küchenklassiker“ von Callekocht ist ein wahrer Genuss für jeden, der nach einer Inspiration auf dem Speiseplan sucht. In diesem Buch finden sich zahlreiche traditionelle und köstliche Rezepte aus Schleswig-Holstein, Hamburg, Bremen und Mecklenburg-Vorpommern. Dadurch bietet es sowohl Einheimischen als auch Neuankömmlingen in der Region die Möglichkeit, leckere Gerichte auszuprobieren.
Der Autor des Buches, Callekocht, ist ein bekannter deutscher Koch und Foodblogger mit Sitz in Kiel. Er hat viele Jahre lang in verschiedenen Restaurants gearbeitet und hat es sich zur Aufgabe gemacht, neue Aromenwelten entstehen zu lassen. Seine Leidenschaft liegt darin, alte Rezepte aus seiner Heimatregion mit modernen Methoden zu interpretieren.
In „Norddeutsche Küchenklassiker“ stellt er über 130 sorgfältig ausgewählte Rezepte vor – vom saftigen Kuchen bis hin zu deftigen Eintöpfen und Fischgerichten ist hier alles vertreten. Jedes Gericht wird verständlich vorgestellt. Es gibt detaillierte Anweisungen zur Zubereitung und interessante Informationen über den Ursprung des Gerichts sowie Tipps für Variationen und Alternativen. Außerdem findet man am Ende jedes Kapitels einen „Kreativitätskick“ – eine Idee für eine Veränderung des Originals oder den Zusatz anderer Zutaten für noch mehr Geschmackserlebnisse.
Die Fotos im Buch tragen dazu bei, dass das Lesevergnügen sofort beginnt – alle Rezepte werden anschaulich präsentiert und laden schon beim Durchblättern zum Träumen ein. Besonders schön ist die Abfolge der Kapitel. Sie folgt chronologisch dem Tagesablauf – beginnend mit Frühstücksideen bis hin zu rustikalem Gebäck für den Nachmittagstee oder süßem Nachtisch nach dem Abendessen. Damit lockert der Autor die Komposition des Buches optisch auf und ermöglicht damit nochmals mehr Spielraum für ursprünglich Ideen rund um die klassischen Gerichte der Region.
Fazit: „Norddeutsche Küchenklassiker“ von Callekocht bietet jedem Genießer die Möglichkeit regionale Speisen neu zu entdecken oder selbst zuzubereiten – ob Familienfeier oder Picknick im Grünen, hier findet man Inspiration für jeden Anlass! Der Autor verbindet in seinen Rezeptvorschlägen traditionelle Gerichte mit modernem Geschmack – somit bietet er Einheimischen wie Neulingen gleichermaßen die Chance, neue Aromenerfahrungsmöglichkeiten kennenzulernen!
Callekochts Passion liegt in der Interpretation altbekannter regionaler Rezepte durch moderne Methodik – dies spiegelt sich unter anderem in dem „Kreativikskick“ am Ende jedes Kapitals wider. Insgesamt bietet „Norddeutsche Küchenklassiker auch jede Menge Vielfalt an reizvollen Geschmacksvariationen!
