Das Kochbuch „Ostwestfalen-Lippe – Küchenklassiker“ von Ira Schneider ist ein unvergleichlicher Schatz an traditionellen Rezepten und Spezialitäten der Region. Es bietet dem Leser eine einzigartige Gelegenheit, die reichen und vielfältigen Aromen dieser Region zu entdecken und zu genießen.
Das Buch enthält alles, was man über die ostwestfälische Küche wissen muss. Viele Bewohner Ostwestfalen-Lippes hat die Autorin ihre Lieblingsspeisen verraten, sodass sie auf über 100 Rezepte zurückgreifen konnte. Von Blutwurst bis Wuortelpott sind alle Klassiker vertreten. Dazu kommen moderne Interpretationen traditioneller Gerichte, wie etwa Forelle mit Pumpernickelkruste und andere leckere Kreationen. In einem „Who is who“ der ostwestfälischen Küchenklassiker erklärt die Autorin die Hauptbestandteile der Rezepte und gibt interessante Hintergrundinformationen über Land & Leute, Traditionen & Bräuche sowie Erinnerungskultur.
Der Schwerpunkt des Buches liegt auf den Privathaushalten, aber viele Restaurants in der Region haben ihre Wurzeln in dieser Küche. Mit leicht umsetzbaren Rezeptanweisungen ermöglicht das Kochbuch jedem Leser, authentisch schmeckende Gerichte nachzukochen. Zudem findet sich auf jeder Seite ein Hinweis auf bestimmte Gewürze oder Produkte, die man für ein gelungenes Ergebnis verwenden sollte – ideal auch für Anfänger im Kochen!
Für jeden Liebhaber lokaler Speisen ist das Kochbuch „Ostwestfalen-Lippe – Küchenklassiker“ von Ira Schneider eine unentbehrliche Quelle an Ideen und Inspiration für neue Gerichte oder als Referenz für bekannte Klassiker der ostwestfälischen Küche. Die Autorin hat in dem Buch ihr Wissensgut rund um lokale Produkte und Familienrezepte gebündelt. Es ist also mehr als nur eine Sammlung von Rezeptvorschlägen. Es hilft uns dabei, Teil dieser besonderen Region Ostwestfalens zu sein.
Ira Schneider ist in Berlin geboren und hat an verschiedenen Gastronomiefachschulen studiert. Vor ihrem ersten Kochbuch war sie bereits als Koch und Gastgeberin in drei Michelin-Stern Restaurants tätig – mit Erfolg! Sie hat dann ihren Fokus auf regionale deutsche Speisen gelegt. Besonders reizvoll an Ostwestfalens Küche sind für sie die vielseitigen Zutaten sowie die Vielfalt an Aromenkombinationen – obwohl vieles von Nord nach Süd unterschiedlich gekocht wird! Nichtsdestotrotz verbindet sie immer noch Tradition mit Moderne: Eine Mischung aus alten Familienrezepturen mit modernsten Interpretationstechniken liefern herrliche aber bodenständige Speisen – genau dies vermittelt Ira Schneider so gut in ihrem Buch „Ostwestfalens-Lippes – Küchenklassiker“!
