In seinem neuen Buch „Japanisch Grillen“, gibt der Autor Jonas Cramby Einblicke in die Philosophie des japanischen und koreanischen Grillens. Er hat sich dazu an verschiedene Gerichte herangewagt, was ihm eine Fülle an wunderbaren Rezepten bescherte: Yakitori – Hähnchenspieße und Spießchen-Variationen, Yakiniku – Fingerfood vom Grill mit passenden Saucen und Beilagen, Koreanisches BBQ inklusive Kimchi und Ssam (koreanische Wraps) sowie typische Barfood-Häppchen aus dem Izakaya.
Doch es geht nicht nur ums Kochen. Der Autor legt großen Wert darauf, dass man dem Grillvorgang viel Liebe und Zeit widmet. Es ist ihm wichtig, dass man Aufmerksamkeit gegenüber dem Grillgut hegt und den Spaß am Kochen nicht vergisst. Man sollte die Grillergebnisse gemeinsam mit Freunden ausgiebig genießen.
Jonas Cramby stammt aus Schweden, für welches er als Koch im Fernsehen gearbeitet hat. Seine Leidenschaft für köstliche Gerichte und seine Faszination für Asien haben ihn schließlich zum Autor dieses Buches gemacht. Er reiste mehrmals nach Japan, um lokale Köstlichkeiten zu probieren und so viel wie möglich über die japanische Garkultur zu lernen. Dabei ließ er sich von den ansässigen Spezialisten und Spezialistinnen inspirieren – von der Udon-Nudelmacherin bis hin zur Yakitori-Kochin – womit er seinen Lesern und Leserinnen weitreichende Einblicke in die japanische Gastronomieszene bietet.
Dieses Buch ist eine wahre Fundgrube an Inspiration für all diejenigen, die gerne grillen oder asiatisch kochen oder beides miteinander verbinden wollen! Es ist gespickt mit leckeren Rezeptideen sowie Tipps & Tricks rund um den perfekten Umgang mit Fleisch am Grillrost. Ganz gleich ob es nun Hähnchenspieße oder Wraps sind – hier findet man alles was man braucht!
In „Japanisch Grillen“ zeigt uns Jonas Cramby auf eindrucksvolle Weise, was es bedeutet, asiatische Kochkunst zu Hause zuzubereiten – eine Kunstform voller Liebe zum Detail und hingebungsvoller Präsentation! Egal ob Sie nun als ambitionierter Hobbygriller starten oder schon langjähriger Profikoch sind – dieses Buch ist ideal geeignet, um neue Ideen für asiatische Delikatessen in Ihrer Küche aufleben zu lassen!
