In ihrem Buch „Heimat im Glas“ präsentiert Daniela Wattenbach zahlreiche Rezepte, mit denen sie längst vergessene Köstlichkeiten wiederbelebt und neu interpretiert. Mit einer Mischung aus traditionellen und modernen Aromen bringt sie den Lesern und Leserinnen die Vielfalt heimischer Produkte näher.
Der Fokus des Buches liegt dabei auf regionalen und saisonalen Zutaten. So wird beispielsweise die Erdbeer- oder Johannisbeersaison mit dem Einkochen von Marmeladen, Gelees oder Limonaden gebührend gefeiert. Doch auch gesammelte Wildkräuter können in vielseitigen Speisen verarbeitet werden.
Das Buch ist sehr übersichtlich gegliedert und bietet daher beste Voraussetzung für ein schnelles Nachkochen der Gerichte. Alle Zutaten und Arbeitsschritte werden hierfür detailliert beschrieben, so dass sogar Neueinsteiger/innen keine Schwierigkeit haben sollten, die Rezepte nachzukochen. Abgerundet wird das Ganze durch informative Hintergrundinformationen zu den eingesetzten Zutaten sowie praktische Tipps und Tricks für die Zubereitung.
Einen besonderen Charme erhält das Buch jedoch durch die persönliche Note der Autorin Daniela Wattanbach, die in ihrem Bauernhof schon seit vielen Jahren traditionelle Delikatessen zubereitet und diese nun mit uns teilt. Sie schreibt über ihren Werdegang als Köchin, gibt Einblicke in ihre Familiengeschichte sowie Erinnerung an Erlebnisse auf dem Bauernhof und vermittelt so ein Gefühl von Heimatverbundenheit und Wohlbefinden beim Leser/innen.
Das perfekte Geschenk für Freunde und Familienmitglieder, um Gemeinschaft zu feiern!
Autorin Daniela Wattanbach hat sich dem Erhalt traditioneller Gerichte verschrieben – mit viel Liebe setzt sie regionale Produkte geschmackvoll in Szene: Ob frisches Gemüse oder Kräuter von Feldrand – idyllische Fotos liefern Inspiration für deine Küchengestaltung. Dabei arbeitet sie stets nachhaltig: Trocknet man Obst, um es später als Marmelade verarbeiten zu können? Oder erntet man auf dem Feld mehr als notwendig, um für den Winter vorbereitet zu sein? Ihr Hintergrundwissen über saisonale Kreisläufe macht dieses Kochbuch unverzichtbar für alle Naturliebhaber/innen!
Fazit: Mit „Heimat im Glas“ bietet Daniela Wattanbach eine Sammlung traditioneller Rezeptideen – mal modern interpretiert, mal nach Großmutters Art. In Textform vereint mit interessantem Hintergrundwissen ist sie der perfekte Begleiter für alle Naturliebhaber/innnen – sowohl Anfänger als auch Profis finden hier Inspirationen für tolle Kreationen!
