„Koreanisch Kochen!“ von Robin Ha ist ein wunderbares Kochbuch, welches die köstliche und vielfältige koreanische Küche zugänglich macht. Es bietet eine breite Palette an Rezepten, die leicht zu befolgen sind und gleichzeitig reich an Aromen sind. Für jeden Geschmack gibt es etwas: traditionelle Speisen, vegetarische Gerichte und sogar Desserts.
Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Grundlagen der koreanischen Küche: Wörtern, Gewürzen und Zutaten. Darauf folgen leckere Appetithappen wie Kimchi-Pfannkuchen, Glasnudelsalat und Tofu-Kimchi-Gemüsepfanne. Der Autor zeigt Ihnen auch, wie Sie mehr über die verschiedenen Arten von Kimchi lernen können. Außerdem erklärt er nachvollziehbar den Unterschied zwischen Bulgogi (Mariniertes Fleisch) und Galbi (Gegrilltes Fleisch). Schließlich geht es weiter mit Hauptgerichten wie Bibimbap mit Kalbsschnitzel oder Bulgogi-Rindfleisch mit grünen Bohnen in Sesamsoße sowie vielseitigen Salaten wie Rettichsalat oder Auberginensalat.
Für den Nachtisch stehen Ihnen Obstkuchen, Mango Panna Cotta oder Maisgebäck zur Auswahl. Das Layout des Buches ist sehr schön gestaltet – die Rezepte werden durch Farbfotos ergänzt – was es noch attraktiver macht. Am Ende des Buches finden Sie ein Glossar der Begriffe der koreanischen Küche und einen Praxisteil, in dem Sie Wegweiser für den Einstieg in die koreanische Küche finden.
Robin Ha ist Foodbloggerin aus Seoul, Südkorea und hat Kochbücher geschrieben und als Foodstylistin gearbeitet. Nachdem sie ihr Studium abgeschlossen hatte, begann sie ihre Karriere als visuelle Designerin bei verschiedenen Unternehmen in Korea. Später wechselte sie zur Gastronomiebranche als Foodstylistin bei einem Restaurant in Seoul. Hier entwickelte sie neue Rezepte für internationale Gourmet-Essen. Heute teilt Robin ihre Leidenschaft für die koreanische Kultur auf ihrem Blog „Mittagessen & Meerjungfrau“ sowie durch Kochkurse in Los Angeles und London mit anderen Feinschmeckern auf der ganzen Welt.
„Koreanisch Kochen!“ von Robin Ha ist eine großartige Inspiration für alle, die mehr über die Vielfalt der Genüsse der koreanischen Gastronomie erleben möchten. Es bietet vielseitige Rezepte sowohl für Anfänger als auch für fortgeschrittene Hobbyköche – sowohl traditionelle als auch neuartige Gerichte – allesamt raffiniert inszeniert dank professioneller Foodstyling-Tipps der Autorin Robin Ha selbst!
