In dem Kochbuch „Original Fränkisch – The Best of Franconian Food“ von Franziska Hanel erfahren Leser alles über die fränkische Küche und lernen so manche sehr leckere Gericht kennen. Sie wird als Autorin mit höchster Sorgfalt und Liebe zum Detail vorgestellt.
Das Buch ist eine Einführung in die fränkische Küche, mit der es gelingt, das Aroma des Frankenlandes auf den Teller zu bringen. Es beschreibt die Geschichte der fränkischen Kulinarik sowie regionale Spezialitäten, Herstellungstechniken und Rezepte. Das Buch ist eine Ergänzung zu traditionellen Kochbüchern, da es auch neue Ideen für eine moderne fränkische Küche enthält.
Der Inhalt des Buches deckt eine Reihe verschiedener Leckereien ab. Es gibt saftige Kuchen und Torten, deftige Gerichte, süße Nachtischspezialitäten oder herzhafte Salate in all ihrer Vielfalt. Alle diese Rezepte werden sorgfältig erklärt und begleitet von Anmerkungen der Autorin, die Inspiration und Wissenswertes über das Gebiet bietet. Auch die Fotografien unterstreichen den Eindruck von Tradition und Regionalität im Frankenland.
Sie erhalten weiterhin Informationen über Weine, Biere und andere alkoholische Getränke aus dem Frankenland sowie deren Verwendung in der fränkischen Küche. Bei den Rezepten handelt es sich um bekannte Klassiker wie zum Beispiel „Kulmbacher Bier-Hax“ oder „Coburger Zwiebel Suppe“, aber auch um neue Kreationen wie etwa das „Gemüse-Risotto mit Hopfen“ oder „Halbseide“ als Dessert.
Franziska Hanel ist Lehrerin an der Volkshochschule in Nürnberg und hat schon mehrere Bücher über französische Kochkunst veröffentlicht sowie einige Doppelseiten im Kochmagazin „Gourmet Journal“ geschrieben. Sie ist Mitglied im Verband Deutscher Kochschulmeister (VDKM) und war als Gastdozentin an verschiedenen Universitäten tätig – insbesondere an jener in Bamberg, wo sie ihr Studium absolvierte. Aufgrund ihrer langjährigen Erfahrung als Expertin für europaweite kulinarische Speisen weiß Frau Hanel beim Schreiben ihres Buches genau, worauf es ankommt: Qualitativ hochwertige Zutaten für authentisch schmackhafte Gerichte!
Insgesamt handelt es sich bei „Original Fränkisch – The Best of Franconian Food“ um ein sehr informatives Buch rund um die fränkische Kultur und Küche – ideal für alle Genießer! Es gewinnt neben klassischen Speisen auch innovative Ideen mit modernem Charme hinzu sowie interessante Details zu regionalem Weinanbau und Braukunst, ohne dabei aber seinen Blick für traditionelle Werte zu verlieren – so dass jeder Leser hier vollends auf seine Kosten kommt!
