Das „Große Oberpfälzer Kochbuch“ von Theresa Rauscher und Melanie Rauscher ist ein wahrer Leckerbissen für alle, die gerne traditionelle Gerichte auf eine neue Art und Weise erleben möchten! Es bietet mehr als 200 Rezepte und Anregungen, die saisonal, regional und unglaublich gut sind.
Theresa und Melanie Rauscher sind zwei Schwestern, deren kulinarisches Erbe ihrer bayerischen Heimat gewidmet ist. Ihre „Klostermühle Altenmarkt“ am Stadtrand von Cham ist ein wahres Kulturzentrum, in dem sie seit vielen Jahren traditionelle Gerichte servieren. Mit ihrem neuen Kochbuch möchten sie dieses Erbe weiterhin lebendig halten.
Im „Großen Oberpfälzer Kochbuch“ findet man zahlreiche bekannte Speisen wie Zwirl, Schoppala oder Schoarnbladl, aber auch viele neue Kreationen – allesamt mit einfachen einheimischen Grundzutaten abgewandelt. Die Autorinnen legen großen Wert darauf, dass alle Gerichte nachhaltig verwertet werden können. Sie versprechen für jeden Geschmack etwas Passendes: ob deftige Hausmannskost oder exotische internationale Küche – mit diesem Buch hat man die Qual der Wahl!
Geeignet ist es sowohl für Anfänger im Kochen als auch für Profis. In der Einführung erklären die Autorinnen Schritt-für-Schritt den Umgang mit den Zutaten und welche Methoden zur Zubereitung bestimmter Speisen anzuwenden sind. Neben Tipps zu Aromenvariationen und Hinweisen zur Nachhaltigkeit der Lebensmittel gibt es selbstverständlich auch jede Menge leckere Rezeptideen – alles sehr übersichtlich gegliedert nach Fleischgerichten, vegetarischem Essen sowie Desserts und Snacks. Jedes Rezept enthält außerdem detaillierte Angaben hinsichtlich der Zubereitungsdauer sowie aromareiche Variationsmöglichkeiten.
Theresa Rauscher hat das Studium der Ernährungswissenschaften absolviert und arbeitet nun als Ernährungspraktikerin in ihrem Familienbetrieb an der Klostermühle Altenmarkt – hier teilt sie ihr umfangreiches Wissen rund ums Kochen mit anderen Menschen. Auch Melanie Rauscher hat viel Erfahrung im Umgang mit frischem saisonalem Gemüse sowie der Verarbeitung von Teigspeisen im Rahmen des Familienbetriebs gesammelt – eine perfekte Grundlage für dieses Kochbuch!
Wer also Appetit auf Abwechslung beim Kochen hat oder mehr über die traditionelle Oberpfälzer Küche erfahren möchte – dem legen wir das „Große Oberpfälzer Kochbuch“ ans Herz! Spannende Rezeptideen, interessante Fakten rund um die lokale Gastronomie sowie praktische Tipps zur Nachhaltigkeit machen dieses Buch zu einem Muss für alle Hobbyköche da draußen!
